美食作为最受大众喜欢的一种“在地文化”,淄博烧烤不同于其他地方的“撸串”。在淄博烧烤中,每桌都会标配一个小火炉,服务员将七八分熟的烤串送到桌上后,顾客需要自己再加工:在小火炉上,烤出来的肉串用小饼一包,将肉一把撸下,再加上脆生的山东嫩葱、撒上自己调配的辣酱等蘸料食用,风味各有不同。
最近的二十年,保护与研究还搭乘上了科技快车。2003年起,云冈通过近景摄影测量、手持三维激光扫描、站式三维激光扫描相结合的采集方式,对石窟进行数字化采集建模,计划在2030年前实现数字化全部覆盖,目前已完成了一半。
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改变这个困局的一个重要路径是发展职业本科。蔡炳育解释称,中国的高等教育,原分为本科层次和专科层次,实际上现在专科层次已经转化为职业教育,专升本只是这个中间阶段的产物,“但问题在于,这个阶段什么时候能够断掉”。/p>