4、锅中倒入2勺食用油，开大火将油加热至冒小泡后，转中火下鸡翅，再转小火慢煎至两面金黄：单面煎约3分钟，翻面，继续煎3分钟。

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再来一道同样是外皮酥酥的金沙咸蛋黄鸡翅，我以前做过，现在仍然非常喜欢。鸡翅裹完淀粉后等待回潮至无干粉后再入锅煎，脆皮更蓬，也更容易挂上充满沙质感的咸蛋黄。/p>