小型面包店投资与利润分析
面包是以面粉为主并经过发酵的烘焙食品,具有浓郁的香味,是欧、美等国家的主要食品。近年来,面包在我国迅速发展起来,而且面包房现场烤制的新鲜面包让消费者胃口大开,尤其是街头巷尾的大大小小的面包店的不断涌现。因此,各种面包也渐渐摆上了人们的餐桌。
特别是现在,人们已经把健康放到了第一位,良好的饮食习惯已经被很多的人所认同,更多的人在享受面包的同时,也享受着健康。
新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。
模拟方案(以30平方米左右的小店为例)启动资产:大约需投资4~5万元左右:1.房租2000元2.门面装修约5000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约4000元4.员工(3名)统一服装需300元5.机器设备最大的投资:2万元(包括制作面包蛋糕的全套设备)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约3000元。
一般来说,面包、蛋糕的销售净利润在35%~40%,中等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在300~500元以上,高峰期每天的销售额可达1500~3000元以上,一年内即可收回全部投资。中上等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在500~1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000~5000元以上,半年内即可收回全部投资。
以下按县级以下的经营情况进行利润分析:
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中,生日蛋糕的利润最高,如果再用我们的生日蛋糕营销方案,将每天的生日蛋糕量提上去,其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子,更是视为“宝贝”,他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场,就能让你轻轻松松赚大钱。
我们每天按(保守数字)最低销售300元计算(一天做三四个蛋糕就可以了,一般都会做二到三磅的,按我们最普通的水果蛋糕30元一磅算),销售净利润按最低的40%计算(一般生日蛋糕的净利润在60%以上,我想你每天不可能只卖300元吧)
即:300元×30天×12月×40%=43200元
实际利润会远远超过43200这个数字,因为在清明节、端午节、情人节、母亲节、父亲节、中秋节、国庆节、圣诞节、春节前后两个月,都是销售旺季,在这几个节日里,几乎每天都能卖到1000元左右。这样一算,其利润就会更高。
面包和西点我们每天按(保守数字)最低销售250元计算,销售净利润按最低的30%计算,(如果每天只卖250元,也就是说我们每天只做十一二斤的面粉,我想你每天不可能只卖250元吧)
即:250元×30天×12月×30%=27000元
共计7万元左右,这是最保守的算法,现在烘焙行业在二三线城市有较大的发展空间,虽然之前内地有一些店,但是相对来说都不是很完善,产品也很一般。如果很多朋友有回家乡发展的想法,那就不要再犹豫了,现在就是最好的时机,回家去赚不用再来外地打工了
如果你想进入这行但还不会技术,请你与我们联系:东莞赛西维烘焙学校 电话0769-88752855 13192012490 网址:www.dgsaxvi.com
学习专业有生日蛋糕专业裱花班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、糖水饮品班、中秋月饼培训班、时尚咖啡班、创业全科班、烘焙综合班。