创业投资分析:                                                                           

设备    价钱

              价钱                     　              　                               

烤箱          新4000左右  旧2000左右 　              　                               

发醒箱        1000左右                 　              　                               

和面包        国产2100—2500左右      　              　                               

压面机        小型800—1000左右       可不用          　                               

大打蛋机      20H 1800—2000左右       　              　                               

小打蛋机      1500左右     　          案台、裱花嘴
等小件工具    1000元                  

陈列柜        3000左右     　          首批原材料      5000元                           

冷藏柜        5000左右     可不用      装修预计        8000元（30平米）                

房租用        2000左右     　          办证            2000元左右                       

共计          32600元左右  　          流动资金        10000元左右                      

预计开一般的店饼投资在5万元左右                                                         

利润计算：                                                                              

一、想要知道饼店的亏平点,我们首先要知道饼屋的两个重要数字
1、饼店的固定成本，2、为毛利率                                                           

二、饼屋的固定成本＝店面租金+人员工资+工商税费+卫生费+设备折旧费

三、饼屋产品成本=原材料成+水电费+产品包装费

   1、饼屋的毛利=日营业额-（产品成本+固定成本）

   2、饼屋的毛利率=（月营业额-产品成本）÷月营业额

   饼屋的毛利率是根据以前的销售数取最大的值

 倒如饼屋的蛋糕售价为100元，那的成本为60元，那么
   毛利=100-60=40元
   毛利率（100-60）÷100=40%

  一个饼屋的产品售价提高或者降低原材料成本时毛利率就能提高，毛利率高，赚钱就越多，知道毛利率和固定成本，那么就可以计算亏平了。                                                       

亏平点=固定成本/毛利率
 例如一个饼屋的成本为500元/月，那么毛利率为40%
 亏平点=500/40%=1250元                                                                  

当饼屋的营业额超出亏平点时，超出部即为盈利利润，例如饼屋的月营业额为2000元，那么利润=2000-1250=750元                                                                        

一个饼屋正确使用亏平点可以及时调节产品的生产，销售及未来计划，并可以控制原材料成本。    

例如某店的财务情况

月份          收入         亏平点      利润            结果                             

一月          2000         1250        2000-1250=750   盈利                             

二月          1250         1250        1250-1250=0     持平                             

三月          1000         1250        1000-1250=-250  亏损                             

例1                                                                                    

店面          固定成本     毛利率      亏平点          营业额             利润          

A             500          40%         500/40%=1250    1500               1500-1250=250 

B             400          40%         400/40%=1000    1500               1500-1000=500 

例2                                                                                    

店面          售价         毛利率      固定成本        亏平点             利润          

A             100          40%         500             500/40%=1250       1500-1250=250 

B             100          50%         500             500/50%=1000       1500-1000=500 

C             120          40%         500             500/%45=1111       1500-1111=389 

   从上面的例子可以看出当毛利率无法提高时，降低固定成本即可增加利润。当固定成本无法降低时，提高毛利率或降低产品成本或者提高产品售价都能帮你赚到更多的钱。                            

   如果你的饼屋一直未算过，可以尝试着计算，这样有利于你及时了解你饼屋的经营状况，及时调整经营思路使你的饼屋更具有竞争力。最主要的是帮你理财赚钱，让你清楚地明白你辛苦经营是有利可图的生意，而不是一具亏损的生意。