东莞蛋糕西点培训学校

东莞市赛西维烘焙学校位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市唯一一所烘焙培训机构，成立于2003年。被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报。东莞饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

地址：东莞万江赵屋村桃园雅居二楼

联系人：刘老师  任老师

联系电话：0769-88752855    13192012490    13560885379

学校网址：www.dgsaxvi.com

咨询QQ：765953846   1372220419

生日蛋糕裱花专业班

学习生日蛋糕课程全部内容，让每位学生通过此课程系统学习全面掌握蛋糕店生日蛋糕类的全部产品的制作

Ø         蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。

Ø         各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用、仿真和卡通十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。

Ø         各种节庆蛋糕的制作：人物、鸟类的绘制。情人节/六一节/教师节/圣诞节/春节等整款蛋糕设计。

Ø         各种水果雕花的制作：各种水果蛋糕的制作，制作当今流行、时尚、健康为主题的蛋糕。

Ø         巧克力的基本常识与操作技巧，了解巧克力在烘焙业的投资前景与指导。

Ø         经典欧式蛋糕的制作，各种巧克力配件的制作、各种巧克力蛋糕的制作。

Ø         慕斯西点的学习，慕斯不同口味的调制、慕斯冻品的制作流程：洋栗慕斯\哈密瓜慕斯\绿茶慕斯\巧克力慕斯\蔬菜慕斯\香蕉慕斯\蓝莓慕斯。

Ø         学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。

面包烘焙班

课程内容： 

烘焙理论知识及基础练习：理论知识、原料讲解及产品分类，面包直接搅拌法的操作程序与过程面团中种法的操作程序与过程

Ø         酥皮类：  酥皮面包、 台式菠萝包、  苏式餐包、  日式脆皮餐包

Ø         圆形类：  叉烧包、  奶黄包、  墨西哥面包

Ø         条形包：  毛毛虫、  黄金条、  香草条

Ø         调理包：  香蕉面包、火腿蛋奶包、肉松包

Ø         国外主流：法式长棍面包、杂粮麦麸面包、日式软法包、奶香小馒头

Ø         排包：    蜂蜜排包、红豆排包、肉松排包

Ø         特色包：  批盘批萨、 金牛角、 蛋奶玉米包、雪夫面包

Ø         台韩风情类：香葱起酥包、鸟巢包、牛角包、蒜香包、蓝莓布丁包

Ø         丹麦类：  丹麦牛角、丹麦吐司、丹麦枫叶、丹麦球、维也纳

Ø         吐司类：  红豆吐司、肉松吐司、脆皮吐司

Ø         方包类：  全麦方包、提子方包、咸方包、三文治

蛋糕西点烘焙班

课程内容：

◆蛋糕原理知识，机械设备原理知识及使用方法，原料的认识
◆酥点类：核桃酥、瓜子圈  
◆薄饼类：奶油薄饼、鸡蛋饼干

◆饼干类：杏仁饼干、脆瓜仁饼干、手指饼、罗马盾牌、马来格子饼干

◆酥皮类：老婆饼
◆蛋挞类的制作：蛋挞、椰挞
◆面糊类制作:哈雷蛋糕、干果杯、招牌肉松、蜂巢蛋糕
◆海绵类制作:柠檬蛋糕、千层蛋糕、香枕蛋糕、元宝蛋糕

◆戚风类蛋糕：提子蛋卷、香妃蛋糕、巧克力卷、绿茶卷
◆蛋黄、蛋白类制作：虎皮卷、天使白蛋糕
◆特色点心：水晶糕、糯米糍、巧克力球、轻乳酪、焦糖布丁、鲜果派

创业投资指导班

课程内容：初学者如何适应烘焙行业、如何进行面试、烘焙行业卫生管理、自信心的建立

课程内容：初学者如何适应烘焙行业、如何进行面试、烘焙行业卫生管理、自信心的建立

第一节理论课程：烘焙行业前景分析

第二节理论课程：饼店如何选址

第三节理论课程：如何建立老板的心态

第四节理论课程：烘焙产品成本控制

第五节理论课程：如何做好烘焙的卫生管理

第六节理论课程：饼店开店促销方案设计

第七节理论课程：如何进行客户管理

第八节理论课程：饼店销售技巧

第九节理论课程：如何建立饼店赢利模式

第十节理论课程：饼店员工管理及培训