卖蛋糕的小店随处可见，由顾客动手做蛋糕的DIY(英文“自己动手”的缩写)店在中国还是凤毛麟角。顾客花百余元和面、烤蛋糕、抹奶油，自制蛋糕。非常具有乐趣.卖价从五六十元至一百多元不等。顾客可根据自己的意愿，设计蛋糕的形状。和普通蛋糕店相比，最节约的地方就在于人工费用. 年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西

　　DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是一个体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。 DIY蛋糕店装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。该店面积达到七八十平方米，分为前厅和厨房，前厅用于接待前来预约的顾客，厨房用于制作蛋糕和准备材料。开DIY蛋糕店初期投资大约需要4万元。

　　从装修上看，以淡黄、粉红和淡紫色为主，营造一种温馨的感觉。店内粘贴有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣传效果。除了diy蛋糕，该店还推出diy巧克力和diy饼干，同时售卖包装好的蛋糕西点、一些模具、烤炉、礼盒等周边产品，将这些外形得意的商品分类摆设起来，也起到很好的装饰作用。同时也是一笔可观的收入。

　项目是很好，但是不会技术。没关系可以到专业学校去学习，这是一种最好的获得技术的方法，虽然花点钱，但不用浪费太多时间，有专业老师讲解，学的比较快，技术掌握的也比较精细。

东莞市赛西维烘焙学校位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校；是东莞市唯一一所烘焙培训机构，成立于2003年。被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，是美食导报。东莞饮食理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

生日蛋糕裱花专业班                

学习生日蛋糕课程全部内容，让每位学生通过此课程系统学习全面掌握蛋糕店生日蛋糕类的全部产品的制作

Ø         蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。

Ø         各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用、仿真和卡通十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。

Ø         各种节庆蛋糕的制作：人物、鸟类的绘制。情人节/六一节/教师节/圣诞节/春节等整款蛋糕设计。

Ø         各种水果雕花的制作：各种水果蛋糕的制作，制作当今流行、时尚、健康为主题的蛋糕。

Ø         巧克力的基本常识与操作技巧，了解巧克力在烘焙业的投资前景与指导。

Ø         经典欧式蛋糕的制作，各种巧克力配件的制作、各种巧克力蛋糕的制作。

Ø         慕斯西点的学习，慕斯不同口味的调制、慕斯冻品的制作流程：洋栗慕斯\哈密瓜慕斯\绿茶慕斯\巧克力慕斯\蔬菜慕斯\香蕉慕斯\蓝莓慕斯。

Ø         学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。

蛋糕西点烘焙班

课程内容：

◆蛋糕原理知识，机械设备原理知识及使用方法，原料的认识◆酥点类：核桃酥、瓜子圈   ◆薄饼类：奶油薄饼、鸡蛋饼干

◆饼干类：杏仁饼干、脆瓜仁饼干、手指饼、罗马盾牌、马来格子饼干

◆酥皮类：老婆饼◆蛋挞类的制作：蛋挞、椰挞◆面糊类制作:哈雷蛋糕、干果杯、招牌肉松、蜂巢蛋糕 ◆海绵类制作:柠檬蛋糕、千层蛋糕、香枕蛋糕、元宝蛋糕

◆戚风类蛋糕：提子蛋卷、香妃蛋糕、巧克力卷、绿茶卷 ◆蛋黄、蛋白类制作：虎皮卷、天使白蛋糕◆特色点心：水晶糕、糯米糍、巧克力球、轻乳酪、焦糖布丁、鲜果派 

手工专柜巧克力课程

课程内容：

原理知识：了解巧克力的基本属性，掌握巧克力的溶点和温度控制

学习二个多种形状和不同中味的巧克力制作

坚果类：腰果、开心果、核桃仁、花生仁

酒味：兰姆酒、白兰地、咖啡酒、红葡萄酒

水果味：草莓味、蓝莓味、柠檬味、菠萝味

巧克力花形：

玖瑰、康乃馨、百合、荷花、牡丹、菊花

三类DIY产品，丰富DIY项目，克服一个类别的单一性，现在市面上大部分DIY店，没有巧克力DIY，但在上海这样的国际性城市已经开妈慢慢流行起来，开DIY蛋糕店到赛西维烘焙学校学技术。

地址：东莞万江赵屋村桃园雅居二楼

联系人：刘老师